Antes
de comenzar, y a fin de evitar en un futuro incidencias desagradables, quiero
decirles a todas aquellas personas que pasen por aquí y que lo único “creativo”
que hacen es copiar el trabajo e ideas de los demás que todo lo
escrito en esta publicación, así como las fotografías y el contenido de las
mismas (diseño de las galletas)-, son de mi propiedad. Su utilización total o
parcial, así como la reproducción o cesión a terceros requerirá de mi
autorización. Queda por tanto prohibida cualquier reproducción y/o utilización
unilateral del contenido de la misma.
Para que conste a los efectos oportunos
En Oviedo a 10 de Noviembre de 2012
Zulima González Fernández
Pese
a que aún falta mes y medio para que sea época de Navidad hoy comparto con
todos vosotros estas galletas con temática navideña.
No
son los mejores diseños de Navidad que se puedan crear pero se trata de un
muestrario para mis talleres, en los cuales, principalmente, además de aprender
a elaborar y manejar la glasa, lo fundamental es aprender todas las técnicas
que yo considero básicas, las cuales, llevarán a mis alumnos a desarrollar y
elaborar sus propios diseños.
En
mis talleres siempre comento lo mismo:
-Si
yo os enseño a escribir 6 palabras, por ejemplo: zanahoria, cereza, galleta…,
al final de la tarde os iréis de aquí sabiendo escribir perfectamente esas 6 bonitas y sonoras
palabras… Si por el contrario dedicamos toda la tarde a aprender todas las
letras del abecedario -y cómo combinarlas para formar miles de palabras-, al final de la
tarde saldréis del taller sabiendo leer y escribir la mayoría de las palabras…
Por
eso considero que en un taller de galletas no es tan importante conseguir el tono exacto
de un color como el saber colorear la glasa, de igual manera considero que no
son tan importantes las temáticas ni los diseños de las galletas como aprender y conocer las
técnicas que se pueden usar para glasear y decorar…No sé si compartiréis conmigo mi
filosofía, pero así es como tengo enfocados mis talleres y en consecuencia, esta es la muestra de lo que podréis aprender en cualquiera de ellos:
Pintar
galletas y/o glasa con colorantes en polvo, delinear e inundar con la técnica
del “fresco en fresco”, crear y decorar con adornos de glasa hechos por
nosotros mismos…
Trabajar
con distintas boquillas para conseguir distintos efectos y volúmenes, efecto
cristal en las galletas, aplicación de purpurinas y “sprinkles” (pequeños
adornos comestibles)…
Decorar
galletas con la técnica de “embruching” o como a mí me gusta llamarla del
"barrido con pincel”
Uso
de las plantillas de estarcido o “stencils” para conseguir bonitos detalles
sobre la superficie de las galletas o de la propia glasa...(en el taller la haremos de chocolate y "brilli-brilli" que me gusta más como queda ;D )
Y
alguna cosilla más pero eso ya lo dejo para “la intimidad” de mis talleres y
para quienes depositan su confianza en mí asistiendo a ellos ;D.
Finalmente un especial agradecimiento a todas las personas que a lo largo de este
año han pasado por mis talleres -y a los que próximamente pasarán-.
Por supuesto, si al
leerlo estás pensando en asistir a alguno de mis próximos talleres comentar que -de aquí a final de año-, sólo queda una plaza
disponible para el taller del 15 de Diciembre…
